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冬食狗肉 补肾益气

作者:李光荣来源:本站原创日期:2007年04月11日访问:

狗肉是最佳的冬令食疗补品之一,据《本草纲目》记载:狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝壮气力、补五劳七伤、补血脉”功效。 食疗学认为,狗肉不仅有纠虚弱、厚肠胃、益力气等作用,而且还可以用作治疗阳痿等。现代营养学也证实,狗肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分,食用狗肉,能使机体产生较高的热量,使新陈代谢旺盛,增强防寒抗寒能力,民间也就有了“冬吃狗肉,节约衣服”的谚语。
  壮腰狗肉 肉桂3g,杜仲15g,白蔻6g,前三味用布包,狗脊肉500g,生姜50g,葱白100g,胡椒粉6g,川花椒10g。将狗脊肉洗净,沸水氽漂去血水,切成块放入砂锅中,再放药包,加入食盐、花椒、胡椒、生姜、水适量,文火煨烂,将起锅时,去药包加切碎的葱白、酱油和匀即成,食肉喝汤。适用于肾阳亏虚、腰膝酸痛、阳痿早泄、性欲衰退等。
  舒筋狗肉 狗肉250g,制附片20g,桂技(布包)20g,白芍15g,生姜20g。将狗肉洗净,切成小块,加水适量,诸料一并入砂锅中,文火炖至狗肉烂熟,去附片、桂枝后食肉、药并饮汤。有调和气血、祛寒止痛的功效,适用于因气血不畅引起的关节滞缓、疼痛、周身不利等。
  益阳狗肉 狗肉300g,党参20g,制附片20g,升麻(布包)10g,生姜30g。将狗肉洗净,切小块;党参切寸长、生姜捣碎与制附片同放入砂锅内,加水适量,煮到狗肉烂熟,去附片、升麻,加少量食盐,食肉、药并喝汤。能补脾肾,壮阳气,适用于脾肾阳气不足所至脱肛,兼有大便溏泻、畏寒肢冷者。
  助性狗肉 狗肉400g,金樱子30g,金毛狗脊25g,葱、姜、盐、糖等调料各适量。将金樱子、金毛狗脊炮去杂毛,洗净切片用布包;狗肉洗净切块,和金樱子、金毛狗脊、葱、姜,一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖至狗肉烂熟,去药包,加入盐、糖等调料再煮5分钟即可,食肉喝汤。能补肝益肾,填精补髓;适用于肾阳亏虚引起的女子性欲低下、男子阳萎早泄等性功能障碍。
  温胃狗肉 狗肉500g,干姜15g,白术15g,橘皮10g,辣椒6g,葱、蒜适量。用沸水氽漂去狗肉血水,切成块,将干姜、白术、橘皮用布包好与狗肉、辣椒一并置入砂锅中,加水适量,用文火炖至狗肉烂熟,去药包后,加葱、蒜再炖3分钟即可,食肉喝汤。有行气散寒,温胃止痛的功能,可治肝胃虚寒所引起的胃脘隐痛、口泛清水、饮食乏味。
  利水狗肉 狗肉300g,白萝卜300g,洗净,切成小块,黑豆50g。菜油75ml在铁锅中烧七成热,将狗肉倒入锅中,加料酒、姜、葱、蒜稍煸炒后,再加精盐、味精适量翻炒均匀,然后换置入砂锅中,投入黑豆,加沸水(不宜冷水)适量,狗肉炖至将烂熟时加入白萝卜至熟透为止,食肉、萝卜并喝汤。有温阳利水的功效,适用于阳虚水泛之水肿胀满。


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