随着中秋的临近,各式月饼开始登陆各大卖场。记者在南京各大超市发现,与往年月饼走豪华路线不同,瞅准了眼下的养生热潮,今年的月饼纷纷打起了养生保健牌。专家表示,保健月饼保健养生作用有限,购买时质量是首选。
随着养生热的出现,记者发现,今年不少月饼开始跟风,打起了养生保健牌,保健、养生类的月饼成为今年月饼市场的新亮点和新趋势。品尝过这类月饼的市民葛大爷感觉还不错,他告诉记者,这种新式月饼不像以往月饼那么甜腻,别有一番风味,价格即使稍微高一点也能接受。
一位老品牌月饼生产厂家负责人告诉记者,传统月饼以莲蓉、五仁等为代表,属于偏甜、偏油腻一类,老年人吃多了会对身体产生较大的负面效果。考虑到这一问题,月饼厂家开始利用健康养生的理念,推出各种膳食类养生月饼,比如含有紫薯、黑芝麻、绿豆、山药、莲子等养生馅料的月饼,主打健康养生概念。这些养生保健类月饼的身价也较常规类月饼高出一两成。
市场上令人眼花缭乱的养生保健类月饼,究竟能不能养生保健呢?
核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等作为月饼内馅,对人体的确有一定的保健作用。因为这些植物像莲子、红豆、芝麻含钾很高,有助于营养心肌、调节血压。从中医角度看,杏仁和黑芝麻还有一定的美容护肤功效。
但是,由于月饼含油、糖较多,兼有鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品,肠胃疾病、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病患者及老年人群不宜多吃,市民也不宜拿其做主食。对于市面上大量充斥的“无糖”月饼,真正意义上的无糖食品并不存在。某些“无糖”月饼,实际上是把蔗糖换成了麦芽糖。
提醒市民,在购买和食用月饼时要选择适合自身健康要求和口味的,同时,还要仔细查看月饼包装上的标识,仔细查看月饼包装上标有的商标、厂名厂址、生产日期、保质期限、联系电话,不要购买“三无”产品和接近保质期的产品。优质月饼表面金黄,底部红褐色,色泽均匀,表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征。值得一提的是,月饼并不是越新鲜越好,月饼从烘烤到最佳食用时间,需要5至7天的回油期,所以出厂7天后、保质期在45至60天的月饼口感最好。