在张悟本养生食谱皮肤中提到，在任何养生理论中，良好的心态永远是第一位的，现在的养生课程非常多，但如果谁不是把心态放在第一位的话，那什么养生方法都是站不住脚的。张老师还风趣的讲了两句顺口溜：“一天笑三笑，医生要上吊”、“一天笑三笑、远离病和药”。
目前老年人普遍的心脑血管病、高血压、糖尿病基本上都是不良饮食习惯吃出来的毛病，张老师说，既然我们能把病吃出来，就能把病再吃回去，怎么吃呢?从生理上看，人活着依靠着五个脏器：肝、心、脾、肺、肾。这五个脏器维持一个人的生命缺一不可，其中最重要的是：“肝”，“肝”受累则全身有病.所以，在食疗养生步骤中，养肝是首位的事情!张悟本老师在讲座上与广大业主分享了关于肝脏的食疗之法：
1、多吃绿豆：绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才对身体有好处。好多人夏天煮绿豆汤喝用来解暑，把豆煮的很烂，喝煮出来的汤，但这样的做法其实是非常错误的，这是解馋的，解不了毒，正确的方法是：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。
