饮食养生首先要讲究科学性，缺什么补什么，不缺不补；其次要有针对性，因气血的不同而不同；再次是注意新鲜、多样、时令、生熟有别、合理搭配。
秋季饮食的三个阶段：
初秋：食物之味，宜减辛增酸。
莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼，有病无病，均适合食用。
白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
莲藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃养血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
中秋：食物之味，以甘酸为主。比如萝卜、莲藕、梨、木耳等，可以适当多吃。
深秋：食物应以甘温为主，以健中益肾，可以多吃粳米、糯米、黄豆、高粱、羊肉、狗肉、鸡肉等。
