“人造鸡蛋”谁来监管？

“人造鸡蛋”谁来监管？人造鸡蛋网上盛传的“传授人造假鸡蛋技术”是一场骗取“培训费”的骗局。目前，还没人能传授以假乱真的假鸡蛋技术，市场上也没有化学原料堆积出来的“人造鸡蛋”。

其实做假蛋也不是空穴来风，假蛋黄、假蛋清，甚至假蛋黄和假蛋清组装的无壳蛋，都已做得有模有样了，只是暂时没法解决蛋壳包裹。曾有人惊呼“什么都是假的，除了假的是真的”。这种表达虽夸张，但亦有一定的现实依据，假烟假酒假药假名牌假化肥假农药假种子假牛奶……令人防不胜防，因此，假鸡蛋的出现，并不出乎意料。或许不久的将来，有人真弄出个真假难辨的假鸡蛋来。

很多人明知是一门造假害人的技术，只因挡不住“每个假鸡蛋成本只要5分钱”的诱惑，就愿昧心参加培训。若任这种失去良知、道德和法律底线的社会心态蔓延，后患无穷。

“人造鸡蛋”谁来监管？假蛋及所谓培训被揭露后，竟然没人愿管！如工商局会觉得自己“不掌握认定真假的技术手段和专业知识”；质量技术监督部门则回应“假鸡蛋应由主管生产的农业局管”；农业局会推称自己“只管真鸡下的真蛋”。

由“人造鸡蛋”的“范例”可知，为何近年来食品卫生安全事故不断，而问题又屡屡得不到较好的解决。因为，此类拿公众健康和生命作儿戏的骗局被揭露后，不少骗子竟轻易地就逃脱了惩罚，或只受到较轻的处罚；有关部门也常常不是认真吸收教训，提高监管和服务水准，而是互相推诿。这种情况如果不改变，食品安全只能是一种奢望，不出事也只能是一种运气。

因此，在“人造鸡蛋”一案中，前台的培训者自然应依法受到严惩，罚得他们再也不敢做坏事，并在他们的信用上留下终生污点；但对相关的失职者，则更需要有法律和制度的约束、问责和惩处。

“人造鸡蛋”谁来监管？谁来监管？当下，在一些地方，造假的“山寨文化”甚至得到理解和推崇。如有人认为，要看到有些“山寨”的智慧和技术含量，看好这种“草根创新”打破技术垄断的积极意义，特别是对传统行规的颠覆；还有有些“山寨”不过是恶搞，玩笑而已，不必太当真。这种对“山寨”赞赏或无所谓的态度是危险的。对这类“山寨”的宽容或纵容，往往会对社会风气造成更多的伤害。