7月6日，来自汉网—武汉晚报的消息称，湖北京山县罗店镇一户人家，兄妹6人，全部都是乙肝病毒携带者，其中二哥在查出肝癌之后两年内去世，其他兄妹也陆续查出肝癌。
无独有偶，7月6日，同样来自汉网—武汉晚报的消息，近日，汉阳区五里墩社区卫生服务中心对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝。
而据医院医生透露，除该两寺僧人之外，医院门诊也经常会遇到一些常年吃素而得脂肪肝的市民。据医生分析原因得知，一方面是完全吃素反而不利于脂肪代谢；另一方面，脂肪肝并不是纯粹由饮食中脂肪摄入过量引起，营养不良也会导致脂肪肝。
据悉，脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是长期饮酒造成的，营养过剩和营养不良都可能导致非酒精性脂肪肝。
据统计，约有22%的素食者会得脂肪肝，而这些人也多属于正常体型。对此，并不仅仅是脂肪摄入过量才会引起脂肪肝，与营养过剩相对，营养不良则是脂肪肝的另一个成因。
医生介绍说，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，完全吃素的人很难实现营养均衡。吃素的人少了荤食，也就是少了动物蛋白质和脂肪来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，导致脂肪在肝脏蓄积，形成脂肪肝。
另外，正常情况下，人体肝脏的脂肪含量很低，可以通过“脂蛋白”这一“搬运车”将脂肪中的甘油三酯、磷脂、不饱和脂肪酸等转运到其他地方。而脂蛋白主要是由动物蛋白质在肝脏内合成，但素食者摄入的全是植物蛋白，脂蛋白的合成出现障碍，“运载量”下降，“货物”就越积越多，引起脂肪肝。
在我国，脂肪肝发病率大约30%左右，30到40岁的占了不少。而且轻度脂肪肝往往症状轻微甚至没有任何症状，很多人都是在体检中意外发现的，绝大多数患者只将脂肪肝视为亚健康状态，认为没什么大不了。
但脂肪肝其实是‘无声杀手’，即便是轻度脂肪肝也要高度重视。若不早期干预，脂肪肝会发展成脂肪性肝炎，导致肝细胞损伤、肝纤维化，1/4的患者还会发展成肝硬化。此外，脂肪肝还可能影响糖代谢，引发高血压、高血糖、高血脂以及心脑血管疾病。
因此，医生建议，人们健康饮食需讲究三分荤、七分素，减少油腻、高脂和高糖食品的摄入。除了均衡饮食之外，运动也很重要，低强度、长时间的有氧运动是赶走轻度脂肪肝的最佳方式，比如每周都坚持5次快走或慢跑，每次持续30分钟以上等，均是减少脂肪肝的方法之一。
