近些年来，关于蕨菜的谣言从未断过，如有人说蕨菜是餐桌“菜王”，说蕨菜是“长寿菜”，还能治疗各种疾病，但是也有人说，蕨菜吃多了会致癌。
加上近日有新闻报道称，衢州一男子因实用蕨菜中毒，更让蕨菜市场上遭受了不少舆论非议。对此，有专家表示，蕨菜确实有毒，但是其药用价值不可忽视。
据新闻介绍称，中医认为，蕨菜味甘，微苦，性寒，有清热、利湿、利尿等功效，可用于治疗湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等症。
还有如蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，它的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力，且食用少量蕨菜具有一定的抗癌功效。
下面介绍几种具体食用方法与效果：
如蕨菜花焙干研末，每日服6克，米汤送饮，可治疗肠风热毒；蕨菜10克，水煎服，每日3次，可治脱肛；蕨菜15克，木耳6克，水浸泡切段，猪瘦肉100克，切片，用湿淀粉拌匀，入油锅中加佐料炒熟，可经常食用，此种食材可治疗治老年津血不足、肠燥便秘；
蕨菜根30克，水煎去渣，每日分2次服，可治热痢：鲜蕨根60克，水煎服，可治热不退；先将患处用水、酒洗净，然后以蕨菜粉和甘油调匀，涂擦患处，可治湿疹；粳米100克煮成粥，加入蕨菜50克，煮熟后加入适量调味品即可食用，每日2次，可治滑肠通便、妇女带下黄臭。
但值得注意的是，蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有，因此，在食用的时候，还需格外注意，如少吃，千万不能生吃，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食等，便可成功避免。
